食の安全を支える微生物検査の歩み（1）人類の微生物との出会い
春は入学・入社など新しい人生のスタートとなる季節であり、新しい人との出会いの時期でもある。
筆者はこれまで主に食品微生物検査を業とし、現在は（公社）日本べんとう振興協会の技術顧問として食品の品質管理や検査業務に携わる後輩の育成が主な仕事である。本年5月から来年4月まで「食の安全を支える微生物検査の歩み」を年間テーマに、本連載を担当させていただく。
筆者と微生物との出会いは茨城大学3年の秋、家畜衛生学教室に所属し、卒業論文作
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食の安全を支える微生物検査の歩み
