アメリカ食品産業トレンド（11）コーシャ食品とハラール食品
●今回のポイント
コーシャ食品はユダヤ教徒の食品で、守るかどうかは本人の自由である一方、ハラール食品はイスラム教のコーランで定義される食品で、ほとんどの人が厳しく守っている。ともに昔の知恵が宗教的な教えとして引き継がれていると考えられ、安全な食品とみられている面もある。
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コーシャ食品・ハラール食品が日本でも知られるようになっている。外国人観光客が増えたためと、オリンピックでユダヤ教・イス
