製パン業界、ベーカリー業績急回復 3回目の価格改定へ
飯島延浩会長（右）と家田茂敷島製パン専務取締役
原材料・エネルギー価格高騰など厳しい状況にある製パン業界に明るい話題が出ている。コロナ禍に伴う、ステイホーム、在宅勤務の定着など生活行動の変化で、苦戦を強いられていた大手製パンメーカーが展開するベーカリーチェーンの業績が急速に回復している。
18日、東京都内で開催された日本パン工業会新春記者会見で飯島延浩会長は、山崎製パン子会社の「ヴィ・ド・フランス」の業績がコロナ禍前の2019年に比べ9割程度まで回復したことを、家田茂敷島製パン専務取締役（盛田淳
