日本スナック・シリアルフーズ協会・伊藤秀二会長 日本は「食糧危機」
伊藤秀二会長
●問われる農業とメーカーの関係
食品産業は原材料高に苦しめられている。スナック産業も同様だが、より深刻なのは16年に北海道を襲った台風10号や21年の干ばつの影響で、原料のジャガイモ不足という事態に直面したことだ。ジャガイモは原則として輸入禁止であり、ポテトチップスの原料調達は脆弱（ぜいじゃく）性をあらわにした。自然災害だけではない。農業人口は減少を続け、平均年齢は67.8歳で高齢化も進み担い手不足に直面している。こうした背景を受けて、日本スナック
