業務用プレミックス、18年生産量が30万t超 30年で1.8倍
業務用プレミックスの18年（1～12月）生産量が初めて30万tを超えた。日本プレミックス協会によると、18年業務用プレミックスの生産量は30万1000t（前年比3.6％増）で着地した。内訳は無糖が12万5000t（同0.6％減）と若干下回ったものの、加糖が17万6000t（同6.8％増）とカテゴリーをけん引した。
無糖カテゴリーは、少子高齢化の進展や女性の社会進出など社会環境の変化により、12年から5年連続で前年を上回っていたが、17年と18年は減
