伊大使館貿易促進部・プロセッコDOCワイン保護協会、接客業志向の学生たちに紹介
亜細亜大学で特別講義を開催したプロセッコDOCワイン保護協会とホスピタリティ・マネジメント学科の学生たち
イタリア大使館貿易促進部とプロセッコDOCワイン保護協会は4日、東京都内で「プロセッコDOC日本プロモーション記者会見」を開催した。会場のホテル椿山荘「錦水」では、プロセッコDOC13種と日本料理をペアリングし、その多彩な味わいを紹介した。 プロセッコは、イタリア北東部ヴェネト州とフリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州で生産する辛口スパークリングワイン。主要品種はグレーラ（85％以上）で、そのほかペレーラ、ヴェルディーゾなどの土着種やピノ、シャルドネな
