ごま油、家庭用300億円へ厚み　需要面、有望材料揃う

乳肉・油脂 ニュース 2017.09.01 11583号 01面
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　家庭用300億円に向け、ごま油の市場特性が厚みを増している。食用油屈指の伝統産業として知られる同市場だが、レシピブームを背景に加熱用途以外の生食（生使い）提案が軌道に乗っており、現代的なニーズへの対応力を高めている。特に家庭用はこれまでの安定成長に加え、大手による話題喚起策や新ジャンル提案など規模拡大が確実。原料環境は依然不透明だが、需要面では有望材料がズラリ揃い、売場拡大に隙がない。=関連記事5面（村岡直樹）

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