スイーツ＆ベーカリー特集：関連メーカー動向＝加藤美蜂園本舗 パン・洋菓子店の活性化支える
固形タイプの「フィール・ハニー」はトッピングにも適する。“感じるハチミツ”として話題を呼びそうだ
はちみつ最大手の加藤美蜂園本舗では、製菓・製パン向けでも練り込み用や固形・粉末タイプのはちみつ製品を展開、洋菓子店やベーカリーの活性化を支援している。独自技術で生地製造時の課題を解決する「瞬間加熱はちみつBK」シリーズや、トッピングや練り込みに最適な固形タイプの「フィール・ハニー」はその代表格で、パンや菓子に優れた付加価値を付与。簡単オペで多岐にわたる活用が可能で、天然素材であるはちみつの魅力を生かした単価アップも図れる。
はちみつを生地に使用した
