デザート特集：スイーツ市場動向＝2年連続縮小も19年は回復か
19年は1兆5000億円を突破すると想定されるスイーツ分野
●新元号お祝いムードが後押し
国内スイーツ（和・洋生菓子、高級チョコ、観光土産菓子など）の市場規模は18年、前年を約3％下回る1兆4850億円（本紙推定）となった。東日本震災翌年以降、16年まで右肩上がりで伸長してきたが、17年に続く縮小を強いられた。ただし、チャネルやシーンは依然拡大し、19年は新元号スタートでのお祝いムードが後押しする可能性が高く、1兆5000億円を突破すると想定される。
市場は18年、客数（売上げ）・
