全国味淋協会・全国旧式みりん協議会、「本みりんの日」イベント実施
笠原将弘氏
全国味淋協会と全国旧式みりん協議会は「本みりんの日」（11=いい、30=みりん）に当たる11月30日、和食料理人の笠原将弘氏をゲストに迎え、本みりんを使ったオリジナルメニューの実演会を東京都内で行った。本みりんの認知向上を目的に開催し、優れた調理効果を一般消費者100人に示した。 実演では「鶏と長芋の八幡巻きみりんだれ」と「くるみ入りみりんゆべし」の2品を披露。本みりんを使用することで味が早く染み込み、煮崩れを防ぎながらもテリやツヤを与えることがで
