胃心伝真=上から目線
世界で一番日本料理レストランの多い中国。農林水産省調べでは、直近で4万店以上に上り、1年でほぼ倍増。訪日観光客増加と合わせ、まさに空前の日本ブームに沸く▼日本式のかまどが並ぶ、ご飯がウリの定食屋に入ると「いらっしゃいませ」とこれも日本式の威勢の良い呼び掛け。使用するコメは中国米だが、食べると和食のおかずによく合い、それなりにおいしい▼火鍋専門店でも、なんと日本式鍋料理が提供され、シメに出てきた、現地の嗜好（しこう）に合う、アボカドやサーモンを使った色鮮やかな創作寿司も中国米
