松谷化学工業とイングレディオン、希少糖プシコース製造開始
でんぷんの総合メーカー松谷化学工業は、でんぷんや糖化製品とその他天然素材のサプライヤー・イングレディオンと協業し、希少糖「プシコース」をメキシコに新設する世界初の専用工場で今秋から製造を開始し、来年をめどにブランド名「ASTRAEA（アストレア）」として、世界の食品メーカーに発売開始する計画だ。 数ある希少糖の中で「プシコース」は、ノンカロリーで、砂糖の7割程度の甘みを有し、食後血糖値上昇や内臓脂肪蓄積を抑制する生理機能が、研究機関との実証実験で確
