千葉製粉、麺用・パン用粉発表 機能性素材リコグラーノも
中華麺用粉「花象麺香」
高吸水パン用粉「ウォーターモンスター」
千葉製粉は5日、特約店会「花象わかしお会」第23回定例会を本社で開催し、麺用粉「花象（麺）香」、高吸水パン用粉「ウォーターモンスター」の小麦粉2銘柄、プレミックス3銘柄、麺用品質改良剤「メンレボEW」および新ブランド「リコグラーノ」を発表した。 「花象（麺）香」は、香りにスポットを当て開発した中華麺用粉。原料は国内産小麦全粒粉に小麦タンパクを独自配合することで甘みを増大、しなやかさを保持、小麦風味の補強、製麺性の向上を実現した。標準値は灰分0.40
