UDF、大幅増の生産量・額 “介護食品”認知率は約5割に 日本介護食品協議会
日本介護食品協議会は（ユニバーサルデザインフード＝UDF）1日、会員企業86社を対象にした2019年のUDF生産統計で生産量5万8387t（前年比141％増）、生産額430億4400万円（同50％増）で大幅に増加したと発表した。UDF製品の登録数は1989品目（同114品目減）で、調査開始以来の減少となったが、これは昨年度新たに導入したUDF申請登録管理システムにより、各社の登録アイテムを精査した結果、終売品の整理がまとめて行われたことによる。「介護食品」の認知率は約5割と
