紀文、「おでん力」テーマにセミナー開催 栄養面から魅力発信
赤石定典氏
北村文乃氏
調理実演で完成、紀文流おでん
紀文は、セミナー“楽しく学ぼう！おでんの健康パワー「おでん力」料理＆講座”を東京都内の料理スタジオで11日開催した。東京ガス、IT系ヘルスケア企業のおいしい健康との3社共同企画。おでんの魅力を健康・栄養面を中心に専門家の視点から伝え、おいしい作り方についても調理実演と実技・試食を交えて紹介した。一般消費者19人が参加した。
紀文食品の國松浩取締役は冒頭、「昨今、カニ風味かまぼこが栄養面から見直され、売上げが大きく伸びている。一方、おでんにもたくさん
