主要業種 課題とトレンド展望 =１= 食肉加工 牛肉輸入量見直しも
食肉界は昨年が“牛肉自由化元年”となったが、供給は累積過多となり、総需要も鶏肉、豚肉の伸びに比較して「予想外に需要は低調だった」（大手メーカー）ことが顕著。昨年の輸入関税率七〇％が今年は六〇％に下がるが、当面、１～３月の輸入量は「採算が悪い」ことからも昨年６～８月の月二万七〇〇〇ｔ前後の水準となる模様。 牛肉の自由化は昨年、関税率七〇％でスタート。段階的な引き下げで、今年４月に六〇％、平成５年４月から五〇％となる。しかし、昨年は自由化前の駆け込み輸入（
