穀粉・製菓原材特集=桜葉漬－一部に安売り散見
年間生産量が三億枚～三億五〇〇〇枚といわれる桜葉漬は伊豆主産地が最近は人手不足もあって、Ｍ以上の大葉が少なく逆にＭ小の小葉の生産が多くなっている。 一昨年は五万缶（一缶五〇〇〇枚入り）以下の減産で高値になったが、昨年は生産量こそ前年並みだが、皆無になったはずのヒネ在庫が意外に問屋手持ちが多かったため、今なお一部に安い売りものが散見される。 相場は銘柄品質によって異なり、産地相場は一缶（五〇〇〇枚入り一缶）一万三五〇〇円～一万五五
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