穀粉・製菓原材特集=九州地区－値上げの影響なく安定
【福岡】本葛、並葛含め、平均一二％の値上げを、昨春は業務用、昨秋は家庭用に行ったが、これによる影響はなかった。むしろ、長く続く好景気に支えられて、料亭やかっぽうなどの日本料理店は活気をみせ、その流れの中で順調な消費水準を保っている。 料理に対する本格志向は、一方で強く根づいており、この傾向は進むこそすれ後退することはない。 ただ、景気の減速感が、昨年後半から漂い始め、企業の交際費などは引き締めにかかっていることもあり、市場環境は
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