食品ニューバイオテクノロジー研究会開催
本紙主催の食品ニューバイオテクノロジー研究会第四一回定例セミナーが２月28日、東京駅・ルビーホールで会員三〇名の出席のもとに開催された。座長は明治製菓㈱生物科学研究所の日高秀昌所長が務め、三題の講演があった。 最初に、農林水産省食品総合研究所の篠原和毅機能成分研究室長が「培養動物細胞を用いた食品機能検定」（野菜・果物成分の新規な生理的機能）のテーマで講演した。 「食品成分の生理的機能の解明、評価にヒト由来の培養細胞法が有力な手段
- ニュース
- 人事
- 決算
- 食＠新製品
- 催し
- 展示会
- キャンペーン
- 統計
- 特集
- 新刊紹介
- インタビュー
- 総会
- 連載
- 新設・移転
- 訃報
- コラム
- プロの視点
- オンラインセミナー
- 介護食品
- 動画
- POSデータ
- コンビニ業界ニュース
- 忘れられぬ味
