もりやま園、「えんシードル 彩香」発売 環境負荷抑える
青森県でリンゴ園を営むもりやま園は、リンゴの酒「えんシードル 彩香（さいか）」＝写真＝を1日に発売した。持続可能な農業を目指し、環境負荷を抑えて栽培できるリンゴ品種の「彩香」と自社農園から採取したオリジナル天然酵母を使った。
青森県が育成してきた彩香は、優れた耐病性と自己摘果性を併せ持つにも関わらずリンゴ生産者の間では定着していなかった。もりやま園は彩香を持続可能な農業に役立てるため、節減対象農薬と化学肥料を使用しない極めて環境負荷の少ない栽培の実
