特定保健用食品（トクホ）特集：エコナ騒動から見えた食のリスク管理への提言 長村洋一氏
健康食品を利用する消費者に的確な情報を提供し助言する「アドバイザリースタッフ」。エコナ問題以降、食品の安全・安心をサポートする「リスクコミュニケーター」として彼らの活躍に期待が高まっている。今回、エコナ問題が食のリスク管理面にもたらす影響について、アドバイザリースタッフの認証を行う健康食品管理士認定協会の長村洋一理事長に話を聞いた。 ◆感覚判断する現状 エコナ問題で注目し
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