中海揖屋干拓地農産物情報のホームページ（アドレスは６面に記載）では、「おいしさ情報」としてキャベツを使ったアイデア料理のレシピや、販売促進に役立つデータを無料でダウンロードすることが可能。また、メニューカードを作成するなど、干拓地の野菜の消費拡大に取り組んでいる（メニューカードを希望される方は東出雲町役場農政課、電話０８５２・５２・２３１１（代））まで。

●「レッツ♪クック」のレシピ例

◆千切りキャベツの肉巻き

◇材料（四人分）=キャベツ（三五〇ｇ）、豚もも薄切り肉（四〇〇ｇ）、ショウガ（一〇ｇ）、塩（適量）、コショウ（少々）、サラダ油（大さじ二）、溶き辛子（少々）、酢（大さじ二）、醤油（大さじ二）

◇作り方=（１）キャベツは千切りにして、ボウルに入れて塩小さじ一でもむ（２）しんなりしたら軽く水分を絞り、みじん切りにしたショウガを混ぜておく（３）ラップの上に豚肉を少しずつ重なるように広げ、塩、コショウを振る（４）手前にキャベツをのせ、巻きずしの要領でしっかり巻き込む（５）棒状になったら表面に小麦粉をつける（６）フライパンにサラダ油を熱し、肉に火が通るまでじっくり焼く（７）溶きからしと酢醤油で食べる。

◆里芋スープ

◇材料（四人分）=里芋（三〇〇ｇ）、バター（五〇ｇ）、固形ブイヨン（一個）、味噌（大さじ一）、牛乳または豆乳（四〇〇ｃｃ）、水（四〇〇ｃｃ）

◇作り方=（１）里芋は皮をむき五ミリメートルぐらいの輪切りにして水にさらす（２）鍋に（１）とバターを入れ炒める（３）（２）に水、固形ブイヨンを加え煮る。仕上げに味噌を加える（４）（３）をミキサーなどでペースト状にする（５）（４）を牛乳または豆乳で伸ばす。

以上は一例。ホームページやメニューカードで、中海揖屋干拓地の野菜のおいしい食べ方をたくさん紹介している。