海外情報 オリエンタル食品復活へ（米国）
アジア地区に起源をもつオリエンタル料理食品は一時的にイタリア料理、メキシコ料理の後塵を拝したが、そのもつ根強い嗜好によりアメリカ国内でも復活をみせてきている。
表は一九八七年から一九九一年にかけてのオリエンタル料理のカテゴリー別にみた売上高の推移を示すものである。
一般的にその勢いを盛り返していることがこの表から知れる。
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