NTT東日本ら3者、地産品の最適保存方法を確立 鮮度保持コンサル開始
この技術で収穫から2週間冷凍保存したイチゴ
NTT東日本とNTTアグリテクノロジーは大阪大学産業科学研究所と取り組み、地産品の品質を保持しながら生産地と消費地をつなぐコールドチェーンの価値向上に向けた研究を進め、最適な保存方法を確立した。イチゴの長期品質保存に成功したことを機にNTTアグリテクノロジーは、鮮度保持コンサルティングサービスを開始。収量や気候変動で需給バランスが崩れることによって生じるフードロス問題や、物流の2024年問題（時間外労働の規制）に直面する産地や生鮮流通業に貢献する考えだ。
