日本厨房工業会、賀詞交歓会開催 重要課題は人材育成
谷口一郎会長
●厨房機器関連総売上げは2年連続で増加
日本厨房工業会は17日、東京ドームホテルで「令和6年新春賀詞交歓会」を開催した。会員企業および関連団体など約200人が参加した。
谷口一郎会長（タニコー会長）は「厨房機器は食を支える人・モノ・エネルギーが集中しており、食文化を発信する重要なものだ。安全と環境保全、人材の育成が重要な課題だ。特に人材ではコロナ5類移行後、経済活動が回復し人手不足が顕在化した。採用のためにも業界の知名度向
