〔新商品〕酒かす活用したショコラ＝山梨銘醸【時事通信速報】
山梨銘醸（山梨県北杜市）は、フランスのショコラ専門店とコラボしたチョコレート「ガナッシュ・オリジン×アラン・デュカス サステナブル・スピリッツ―七賢（しちけん）」を１２月１日発売。日本酒の酒かすから作る蒸留酒を使用し、ショコラの特徴である苦味や酸味のバランスを追求したという。同社の公式オンラインシ
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