フード・フォラム・つくば（間和彦幹事長）は6月19日（午後1時15分～4時40分）、つくば国際会議場（茨城県つくば市竹園2-20-3）で夏の例会を開催する。 今回は「食品の寿命を延ばす～日持ち向上技術の発展～」をテーマに、主な演者・演題は（1）「食…続きを読む
【関西】白鶴酒造は、地域貢献と日本酒の需要開発、白鶴ブランドのPRを目的として5月18日、「白鶴2024年春『酒蔵開放』」を開催する。 今回は、通常の白鶴酒造本社（神戸市東灘区）での開催に加え、新企画として近隣の飲食店「灘五郷酒所」（同区）をサテラ…続きを読む
「FABEX東京2024」内の「お米未来展」特別セミナーのトップバッターとして、神明の藤尾益雄社長は「神明グループの挑戦～お米の魅力を探求～」をテーマに講演した。 ◇ コメ消費減に農業従事者の高齢化、カロリーベースの食料自給率が38％にとど…続きを読む
●外部に実績アピールを 「食品業界は障害者雇用に熱心に取り組んでいるが、他業界ほどうまくアピールできていない。業界姿勢を外部に理解してもらうためにも、積極的に仲間を作り、取り組みの輪を広げていく必要がある」--キユーピーの特例子会社、キユーピーあい…続きを読む
カルビーは11日、東京都江東区の有明ガーデンで、報道関係者勉強会「ザクザク食感が脳を目覚めさせる!?咀嚼（そしゃく）が朝の脳にもたらす影響についての起脳スイッチセミナー」を、自然科学研究機構共創戦略統括本部の坂本貴和子特任准教授を招いて開催した。 …続きを読む
食の安全と微生物検査（五十君靜信理事長）は6月14日、東京農業大学世田谷キャンパスの榎本ホール（世田谷区桜丘1-1-1）で2024年度の第1回講演会を開催する。 今回は「食品安全文化（フードセーフティ・カルチャー）をテーマに、（1）基調講演「食品安…続きを読む
日清シスコはこだわりの「具材」や「品質の良さ」で好評を得ているシリアル「ごろグラ」と、ロングセラー商品「シスコーン」のリニューアルを記念して、2品をコラボレーションした無料試食イベント「ごろグラ×シスコーン シリアルまぜまぜ自由研究」を6日から6月9…続きを読む
●ヌカの鮮度が鍵 「FABEX東京2024」内の「お米未来展」特別セミナーで、「持続可能な稲作、プロテインクライシスに対応する米由来タンパク質の可能性」をテーマに、前山形大学農学部教授でタイ・チェンマイ大学客員教授の渡辺昌規氏とサタケ技術本部二次加…続きを読む
●日本人で2人目 「FABEX東京2024」の「カフェ＆ドリンクExpo」のイベントゾーンでは10～12日にわたり、日本ラテアート協会主催「フリーポアー・ラテアート・グランプリ東京2024」が開催され、日本のJames Miu氏が優勝した。同大会の…続きを読む
●25年伊開催世界大会へ グローバル・パティスリーズ・サポーターズ・クラブ（GPS Club）が主催し、日本食糧新聞社が特別協賛した「ザ・ペストリー・クイーン」日本予選が12日、「デザート・スイーツ＆ベーカリー展」特設会場で開催された。1次予選を突…続きを読む
