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【関西】日本酒好きな女子を中心に集まり、日本酒になじみの薄い若者に日本酒を広めようと取り組む「PON酒女子」は26日、「第11回PON酒 マルシェ」（企画・制作＝インターン）をオンラインで開催する。 今回は日本酒初心者でも楽しめるホット日本酒カクテ…続きを読む
クラフトビールメーカーのヤッホーブルーイングは12日、オンライン形式の小規模ファンイベント「よなよな月の道楽座」を開催した。参加者は事前に届いたクラフトビールを片手に、画面越しに同社スタッフや参加者同士で交流を楽しみ乾杯の輪を広げた。この取組みは今後…続きを読む
●Webライブ配信も 日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は「過冷却現象を活用した冷凍食品の革新的製造技術の現状」のテーマで、農林水産省農林水産技術会議・元事務局長岩元睦夫氏を座長に迎え、6月28日に東京・八丁堀「食情報館」で講演会を開…続きを読む
【山梨】はくばくとNPO法人日本トイレ研究所は、子どもの便秘解消を目指す活動を始めた。食物繊維が豊富な「麦ごはん」による排便習慣の改善などを、今秋から始めるオンライン授業で小学生らに啓発する予定。同社は「健康的な食や排便習慣を学ぶ機会の提供で、子ども…続きを読む
【長野】伊那食品工業の「かんてんぱぱ認定栄養ケア・ステーション（CS）」で7日、企業向けの講習会があった。同社の管理栄養士による食事指導のほか、参加者の運動能力、体成分に基づいた栄養相談などを実施。「ゲーム感覚で学べる」（同社）機器などを使い、参加者…続きを読む
【関西】枚方青年会議所（大阪府枚方市）は1～21日、地域の活性化を目的に「ひらかたもっとセレクション2021」＝写真＝を開催。枚方市内の企業約130社160品目がエントリーした。うち飲食部門は64メニュー。ギフト部門にも多数の食品関連企業や商品が参加…続きを読む
キリンビールは3日、東京都内で「クラフトビール好調発表会」を開催した。布施孝之社長が3月に発売した家庭用向け缶入りクラフトビール「SPRING VALLEY 豊潤〈496〉」の好調や今後の販売戦略を説明。さらなる市場の活性化を見据え「クラフトビール拡…続きを読む
コロナ禍の長期化で子どもたちの歯の健康が不安視される中、モンデリーズ・ジャパンと民間学童保育施設を運営する東急キッズベースキャンプは、4～10日の「歯と口の健康週間」に合わせ、歯の生え変わり時期で虫歯になりやすい小学生の子どもたちを対象とした「歯とお…続きを読む
ダイエーの近澤靖英社長は4日、オンラインで開催された「5 A DAY（ファイブ・ア・デイ）定時総会」の基調講演で、DX（デジタルトランスフォーメーション）を進めながら取り組む食育活動やレシピ情報の発信などについて語った。 コロナ禍で対面形式のイベン…続きを読む
日本食糧新聞社主催食品経営者フォーラムは機能水研究振興財団・堀田国元理事長を迎え、6月22日にホテルニューオータニ東京で開催する。テーマは「コロナ禍における衛生管理殺菌料の課題と進歩」。 コロナ禍で注目の殺菌料。有効なのか？正しい使用法は？見えてき…続きを読む
令和2年度 食品ヒット大賞／新技術・食品開発賞特集
令和2年度 第39回食品ヒット大賞、第34回新技術・食品開発賞の受賞商品の紹介および、過去の全受賞商品を紹介。
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忠犬ハチ公と上野博士の感動物語を英語と日本語で描いた一冊。
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総合流通ダイジェスト-食品流通の2020年回顧と2021年展望
著しく変化を続ける食品流通業にスポットを当て、小売業、生協、卸売業、業務用卸売業の2020年度業界動向のまとめと2021年度の市場展望を探る特集号
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料理マスターズ2016年シルバー賞受賞の北沢正和が食材の持ち味を簡素な 調理法で最大限に引き出す哲学
2021食品メーカー総覧
全国の主要食品メーカーおよび関連企業3,177社を掲載し、工場・事業所・支店の所在地も収録しています。CD-ROM付属でDMも楽々発行。
