東海漬物は4日、豊橋商工会議所主催の訪問授業「春のビジネスパーク2025」に参加し、豊橋市本郷中学校で「ぬか漬教室」を実施した。
授業では同社社員が講師となり、2年生の受講希望者40人を対象に行った。受講した生徒らは、ぬか漬けを通して発酵食品とはどのようなものか、乳酸菌や酵母などの微生物による発酵がもたらす健康効果などの説明を聞いたのち、同社の「熟発酵ぬか床」で漬けたキュウリを試食した。最後に生徒ごとに小分けした「熟発酵ぬか床」にキュウリを漬け、お
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