食文化

　サッポロビールは6日、世界的ビールメーカーのカールスバーグと東南アジア・香港における戦略的な資本業務提携を結んだと発表した。カールスバーグの販売網を活用し、プレミアムビール「SAPPORO PREMIUM BEER」（SPB）のアジア展開を本格化する…続きを読む

　全日本漬物協同組合連合会（全漬連、会長＝中園雅治氏）は3日、第8回自由民主党漬物振興議員連盟総会で森山裕会長に対し、食育の充実や和食文化の保護・継承、原材料・資材価格高騰への支援など7項目の要請書を提出した。原料野菜不足や人件費上昇、石油由来資材の高…続きを読む

　アクシアル リテイリングの原信は6月27日、新潟県北部村上市の原信村上インター店を改装オープンした＝写真。10年オープンの同店は、今回の改装で最新のMDを導入。山形県から買い物に来る若い世代に訴求するデザート商品を充実させたほか、県内でも独自の文化や…続きを読む

　全国・世界から注目を集める北海道の食文化「北海道ラーメン」。全道にはラーメン専門店が約2000店、大手から中小零細、外食チェーンまで含めると約80の製麺業者があるとされ、業務用、家庭用、生麺、乾麺、チルドほか生産する麺も多種多様。業務用市場に向けては…続きを読む

【関西】旭食品は秋冬商品の展示会「フーデム2026」を1、2の両日、神戸国際展示場（神戸市中央区）で開催した。“食の価値創出”を全体テーマに、トモシアホールディングス（HD）リテールサポートチームが企画した26年下半期のトレンド予測コーナーの展開や、第…続きを読む

　【長野】長野県の業務用卸で最大手のナガレイは6月25日、安曇野市で「総合食品フェア」を開いた。テーマは「NEXT STAGE～おもてなし信州夏の陣！」。グリーンシーズンの本格化を前に、信州ならではの付加価値提案で好調な観光ニーズをとらえようと、県産の…続きを読む

　【関西発】UCCジャパンは1日、UCCコーヒー博物館（神戸市中央区）をリニューアルオープンした。リニューアルのコンセプトは、コーヒー好きはもちろん、子どもから大人まですべての人が学び、楽しめる「コーヒーのテーマパーク」。従来の展示を生かしながら、新た…続きを読む

　エム・シーシー食品は今秋、「名店」シリーズに「神戸の洋食」を冠した商品を立ち上げる。看板商品「100」シリーズで表現してきた、同社のものづくりの根幹の“厨房での調理”の原点でもある神戸の洋食の歴史をひも解き、食文化として未来へ紡ぐ商品と位置付ける。 …続きを読む

　◇サステナビリティ活動リポート 　カネス製麺は、日本の伝統的な食文化・そうめんの継承に力を入れている。生産にまい進する傍ら、若年層を中心とした世代への訴求を強め、5月2日には、大阪大学外国語学部の学生ら13人を招き、「外国人従業員との交流」の下、教育…続きを読む