日本食糧新聞社中部支社が主催する第35回「日食杯争奪」中部食品業界親善野球大会が25日、名古屋市の鶴舞公園野球場で開幕する。節目の35回目を迎えた今大会には、中部地区の食品業界を代表する精鋭・8チームが集結。秋晴れのグラウンドを舞台に、日頃の練習で鍛…続きを読む
「培養肉」「細胞性食品」などと呼ばれる「細胞培養食品」の最新動向などについて議論する「培養細胞の食品利用に係る国際会議」が9日、東京都内で開催され、細胞農業研究機構（JACA）による「細胞性食品の栄養学的メリット（案）」が提示された。同案のパネルセッ…続きを読む
経済産業省と環境省は、資源制約や環境負荷への対応を背景に、サーキュラーエコノミー（循環経済）の実現に向けた取り組みを進めている。14日、両省の担当者がそれぞれ東京パック2026の基調講演で講演し、経済成長と資源循環の両立に向けた政策や、再資源化事業の…続きを読む
中国包装連合会の張艶〓（女へんに尼）国際部部長と、独経営コンサルティング会社サイモン・クチャーの李文博上海オフィス・パートナーは14日、東京パック2026の会場で「中国の包装産業の最新動向と今後の展望」をテーマに講演した。環境対応やAI活用、消費者ニ…続きを読む
ヤマダイは10～12の3日間限定で、新横浜ラーメン博物館（横浜市）に、同社を象徴するブランド「凄麺」の史上初となるリアルラーメン店「札幌すみれ 村中伸宜監修『凄麺屋』」をオープンした。同企画は「凄麺」が誕生25周年を迎えることを記念して、同社が4月か…続きを読む
【関西】ダイドーグループホールディングス（GHD）は13日、octangle（オクタングル）との共創により、アップサイクル共創プロジェクト「DyDoリジェネ！ ～もったいないを、わくわくする循環へ～」を開始することを発表した。 同プロジェクトは自動…続きを読む
日本アイスクリーム協会は7日、東京都千代田区の日比谷コンベンションホールで第52回アイスクリームセミナーを開催した。森吉美樹厚生労働省健康・生活衛生局食品監視安全課乳肉安全係課長補佐が「食品衛生をめぐる最近の動向」、堀江建一カゴメ経営企画本部コーポレ…続きを読む
●次回開催は「豆腐の国」佐賀 全国豆腐連合会（全豆連）は「第14回ニッポン豆腐屋サミットin岩手」をホテルニューカリーナ（岩手県盛岡市）で開催した。3～4日、一般消費者を対象とした「おとうふ祭りin盛岡」や講演会、「第10回全国豆腐品評会」結果発表…続きを読む
【中部】日本アクセスは15日、名古屋市の東桜小学校で海苔・椎茸などの販売を手掛ける永井海苔（愛知県豊橋市）とともに、乾物の魅力を伝える食育授業を実施した。同校4年生36人が参加。海苔が伊勢湾や三河湾などで、どのように生産・製造されるかを学んだ。また、…続きを読む
【関西】鉄板会議実行委員会は9日、「鉄板粉モン」の文化継承活動の一つとして「食文化100年継承・鉄板会議2026」の全国大会を大阪市中央区のイエス・シアターで開催した。 5年目を迎えた今回は「焼きそばの継承問題」をテーマに掲げ、全国のエリア会議を通…続きを読む
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