●「食品添加物表示制度の見直し状況」 日本食品添加物協会 専務理事 上田要一氏 「カニ風味カマボコ」は、すり身資源を有効活用したグローバルな食品である。原料として、香料や着色料とともにアミノ酸、有機酸、核酸、ミネラルを配合した「調味料」がよく使用さ…続きを読む
日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は5月27日、東京・八丁堀の「食情報館」で「日本と海外における最新の食品表示動向」をテーマに開催した。日本食品添加物協会の上田要一専務理事が座長を務め、同会員など50人がWebライブ配信で受講した。 …続きを読む
伊藤園は一般社団法人「アツいまち」と6日、環境省などの後援の下に「第7回アツいまちサミット2020」＝写真＝をオンラインで共催した。 同サミットは、日本の歴代最高気温を記録した4都市の熊谷市（埼玉県）、四万十市（高知県）、多治見市（岐阜県）、山形市…続きを読む
日本食糧新聞社主催の食品経営者フォーラムは、村田紀敏セブン＆アイ・ホールディングス元社長を迎え、6月18日にホテルニューオータニ東京で開催する。テーマは「セブン-イレブンの競争戦略～戦略のストーリー性～」。 昭和・平成時代をけん引し続けた村田氏から…続きを読む
日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は「異分野からの食品分野の研究・開発へのアプローチ」のテーマで谷口肇石川県立大学名誉教授を座長に迎え、7月20日に東京・八丁堀「食情報館」で講演会を開催する。同時にWebライブ配信も行う。 食品分野の…続きを読む
ボタニカル（草根木皮）で香り付けした蒸留酒「ジン」をテーマとしたオンラインイベント「ジンフェスティバルTV」（フライングサーカス主催）が13日に開催される。国内外のメーカーやバー40社以上が登場し、写真共有アプリ「インスタグラム」を使いセミナーやトー…続きを読む
日本能率協会総合研究所は25日にオンラインセミナー「ウィズ／アフターコロナ時代における情報収集・活用」を開催する。聴講は無料、定員は500人で多数の場合は抽選となる。 世界はコロナショックの真っただ中だが、ビジネスを考える上では経済活動の再開とV字…続きを読む
内田洋行は7月20日まで「HACCP対応支援Webセミナー」をオンラインで配信している。食品衛生法が15年ぶりに改正され、6月からHACCPに基づく衛生管理の義務化がスタートした。同社は今回改めてHACCP義務化の概要と、ICTで実現する業務の効率化…続きを読む
【関西】「南京町から神戸を元気に」と、神戸南京町商店街は5月28日、新型コロナウイルス終息祈願祭を実施した。神戸真言宗連合会の僧侶19人が、犠牲者を鎮魂するとともに、全世界で感染が収まり、経済や雇用が復活するよう、祈祷（きとう）した。 会場で同商店…続きを読む
日本食糧新聞社主催の食品産業文化振興会は、佐々木誠国分グループ本社ヘルスケア統括部事業推進課長を迎え、6月10日に東京・八丁堀「食情報館」で講演会を開催する。テーマは「健康トレンドをいかに掴み取るか～卸から見た食品の新しいヘルスケア市場創造」。 「…続きを読む
2020食品業界ビジネスガイド
【名簿編】食品企業・団体を網羅！各業種別関連団体（約600団体・延べ50,000社）の名簿を掲載。便利な食品業界電話帳として使えます。
【業界動向・資料統計片】各業種別の動向を分かりやすく解説。また、各種統計を見やすく掲載しています。
焼肉時代
都道府県DataBook2020
県民所得、通勤時間、初婚年齢、離婚率、貯蓄額、外食費、食事に使う時間、旅行に行く人の割合、国別外国人宿泊者数、大学進学率、求人倍率、病院数、博物館数･･････など１３０項目を都道府県別にランキング。また、各地の名所や祭り、郷土料理、ご当地調味料、県民性など、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
