水産練り製品特集：メーカー動向=日本水産 サラダ・つまみ訴求
●「白身魚たんぱく」でキャンペーンも 日本水産の4～12月累計の練り製品（魚肉ハムソー除く）部門売上げは、前年比5％増と市場を上回り好調に推移した。太もの・細もの両ちくわ群とも前年を上回り、3～5％増。カニ風味かまぼこは昨年10月以降の需要急拡大で10％増（NBは2品のみの生産に集約）。フレーク類5％増、揚げ物は若干前年割れ。利益面はすり身原料高に人件費・物流費などコスト上昇が重なり苦戦、3月から5～10％値上げした。 今
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