酪農・乳業新春特集：牛乳乳製品消費動向=チーズ 健康効果でアップトレンド継続
チーズ市場は近年好調に推移しているが、19年も引き続きアップトレンドを継続していきそうだ。18年度上期（4～9月）のチーズ業界は大手メーカーを中心に価格改定があったが、家庭用市場では4％前後の増加という声が多く、家計調査でも数量・金額で毎月前年超えを維持した。プロセスチーズでは即食や家飲みニーズなどに対応し、底堅く推移した。カビ系チーズに関する健康効果のTV報道が大きな追い風となり、国産・輸入ナチュラルチーズ（NC）では、一部品薄状態が続くなど需要が急増した。これまで市場に
