カネテツデリカフーズ、高松市学校給食関係者へ衛生指導

高松市給食調理員関係者300人に自社異物混入対策プログラムをレクチャー

高松市給食調理員関係者300人に自社異物混入対策プログラムをレクチャー

 【関西】カネテツデリカフーズは、高松市教育委員会主催の給食調理員関係者に向けての研修会で講演。同社の食品への異物混入防止対策をレクチャーした。  これは新しい毛髪混入対策プログラムを導入したところ、同社製造委託先で年間19件あった異物混入が4件に削減できた実績を元に、1学期に異物混入が相次いだ高松市で2日、小中学校給食調理員約300人へ同市役所で講演したもの。  堀賢治生産部長は毛髪を含めた異物全般の混入を防ぐために自社の成功・失敗事例を交えて解説。異物混入対策には“持ち込

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