理研ビタミン、通販サイトで限定「三陸産新芽わかめ」
【東北】理研ビタミンは2月18日から季節限定商品の一番採り「三陸産新芽わかめ」＝写真＝を同社通販サイト「理研ダイレクト」で販売している。数量が限られる商品で、3月末で終了する予定。幼葉の軟らかな歯触りを持ち、茎も軟らかく一緒に食べられる。通常の塩蔵ワカメのように塩抜きするのではなく、さっと洗い流し、水に15分から20分浸けておくと、三陸の磯の風味が楽しめる。今が旬のホヤとの相性は最高。
わが国養殖ワカメの約7割が三陸沿岸で収穫される。今シーズンは昨
