天野醤油、富士山麓の湧水使った醤油 昔ながらの製法でじっくりと
天野栄太郎社長（右）と天野幸吉工場長
全国でもその名が知られる天野醤油の商品
【中部発】静岡県御殿場市の天野醤油は富士山麓の湧水を使い、昔ながらの製法でじっくりと時間をかけて醤油造りをしている数少ないメーカーだ。再仕込み醤油「甘露しょうゆ」が第27回全国醤油品評会で農林水産大臣賞を受賞。全国でその品質の良さは広く知られている。地元の小学生らを対象に出前授業を行い、醤油文化の継承を促している。天野栄太郎社長と天野幸吉工場長に話を聞いた。（宇佐見勇一）
●出前授業で文化継承を
