新年号1部：2013年業界展望=乳製品 ヨーグルトとチーズ、着実な伸び期待
今年度（12年4月～13年3月）の牛乳乳製品カテゴリーは、チーズやヨーグルト、乳飲料が前年を大きく上回って着地する見込みだ。生乳生産量も年度ベースで7年ぶりに増産を達成する見通し。アイスクリームも3年連続で4000億円台突破するなど、年度末の3月までは明るい話題が続きそうだ。一方、バター需給のひっ迫で2年連続で追加輸入されるなど、国産乳製品が海外品やマーガリン類へ消費が置き換わるといった課題も残している。 生乳生産量は、生産者団体の中央酪農会議が1
