全農ビジネスサポート、「海塩そみラ」開発 塩分濃度を3.0％に
全農ビジネスサポートは味噌メーカーである山印醸造と開発した減塩味噌「海塩そみラ」＝写真＝を開発、2月14日からECサイト「JAタウン『おいしいとびら』」での予約販売を開始している。商品名は、原料である「海の塩」、シリーズ商品名の「そみ」、フランス語で海を意味するラメールの「ラ」を組み合わせた造語である。
同品の特徴は塩分濃度を3.0％に抑えながら、味噌らしいコクをしっかり感じられる味わいだ。信州味噌など伝統的な味噌は一般的に塩分濃度12％前後だが、
