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明治は独自価値で“カラダという資本”に対する「健康投資」に、機能性表示食品「チョコレート効果WプラスCACAO72％」で貢献する。22日、東京都内で開催した商品説明会で萩原秀和グローバルカカオ事業本部本部長は、人生100年時代において、健康的な生活習…続きを読む
キリンビールは29日から、クラフトビール「スプリングバレー」ブランドの缶製品について、初の海外展開として台湾の一部量販店での販売をスタートする。同地のクラフトビールはビール市場全体に占める割合が、日本の約3倍に当たる約5％（21年時点）にのぼるなど関…続きを読む
サントリーグループは24年1月から、使用済みPETボトルを回収し、新たなPETボトルに変える”水平リサイクル”の実証実験を「みなとみらい21地区」で実施する。グループとして推進する持続可能な社会の実現に向けた「ボトルtoボトル」活動の一環。横浜市と一…続きを読む
食品産業センターは加工食品メーカー向けの輸出支援事業を強化する。センター運営のポータルサイト「海外輸出規制プラットフォーム（PF）」で公開する「海外食品添加物規制早見表」を来年1月にも拡充し、日本と海外で定義や規制手法が大幅に異なる乳化剤などの情報収…続きを読む
●チョコ文化深化 ネスレ日本と平塚製菓は日本のチョコレート文化を深化させる。平塚製菓から小笠原諸島産の希少なカカオ豆の提供受け作られたチョコレートを使用した「キットカット ミニ 東京カカオ」の20日、土産ショップやネスレ通販オンラインショップなどで…続きを読む
●注目の卵白代替素材 採卵鶏の飼料費や資材・燃料費の高騰、鳥インフルエンザの発生などを背景に、卵価が高水準で推移する中、鶏卵の代替素材の開発が進んでいる。鍋林ではオリジナルブランド「ホシクマ」の新製剤として、先ごろ2種類の品質改良剤製剤（畜肉加工品…続きを読む
【中国】ギョウザの皮などの製造や外食チェーンを展開する井辻グループで、食品製造と中食関連を事業とする井辻食産は21日、本社と工場を広島県安芸高田市八千代町に移転した＝写真。 同社は、1967年7月に広島市安佐南区長束に本社事務所と食品製造工場を移転…続きを読む
イトーヨーカ堂は脱炭素に向けた実証実験を期間限定で開始した。リコーが開発した植物由来の新素材「PLAiR（プレアー）」を惣菜容器に採用し、「イトーヨーカドー横浜別所店」（横浜市）で試験的に販売する。PLAiRを使用した食品容器が店頭に並ぶのは今回が初…続きを読む
【中国】オタフクソースは、17～19日にかけて米国ニューヨークで開催された「Anime NYC 2023」で、世界的に人気のアニメーション作品「NARUTO-ナルト-疾風伝」とコラボレーションしたお好みソースやお好み焼き関連グッズを販売した＝写真。 …続きを読む
「第9回介護食品・スマイルケア食コンクール」のエントリー商品を募集します。同コンクールは介護食品の品質向上、市場拡大を目的に、国内で販売されている優れた介護食品、同様の機能性を持つ食品を表彰するものです。 ▼応募部門＝（1）健康維持上、栄養補給が必要な…続きを読む
