海外日本食 成功の分水嶺(38)繁盛飲食店サポート「メニューデザイン研究所」<下>

外食 連載 2017.10.11 11603号 03面
繁盛飲食店サポート企業「ウィングッド」が展開する「メニューデザイン研究所」のタイ支社=タイ・バンコクで。提供写真

繁盛飲食店サポート企業「ウィングッド」が展開する「メニューデザイン研究所」のタイ支社=タイ・バンコクで。提供写真

 ●共有し共に考えカタチに  バンコクを拠点に250店余りの飲食店のメニューブックを手掛けるようになって、はや5年。繁盛飲食店サポート企業「ウィングッド」が展開する「メニューデザイン研究所」のタイ支社長、近藤かおりさんの元には最近、日本の飲食関係者からの照会がひっきりなしに届く。  そのほとんどが「タイの日本食レストラン事情はどうか」といったものだ。  今や3000店にも達しようかというタイのそれだが、実は撤退店が少なくないのもあまり知られていない現実である。  特定非営利活

会員登録する

ベネフィットと機能をみる

続きを読む

会員の方はこちら