中食（惣菜管理士25周年記念）（1）ヒライHD・平井浩一郎社長 “顧客の期待”が成長エンジン
4月27日に熊本市中央区にオープンした新名所「COCOSA」の地下1階にマックスバリュ九州の新業態スーパー「COCOSAB1（ココサ・ビーワン）」が出店。デリカテッセンをヒライが担当
ヒライ（熊本県）は来年創業50年を迎える。ロードサイドで展開するバイキングと弁当・おにぎり・惣菜、テークアウトとイートイン、そしてCVS機能を併せ持つ「お弁当のヒライ」はCVS隆盛の中で経常利益率10％という高い利益を上げ、惣菜企業の一つのビジネスモデルとなっている。イートインや人手不足対策に早くから取り組んできた平井浩一郎ヒライホールディングス社長にヒライの強みと今後の中食産業の展望を聞いた。
