「ミシュランガイド東京2019」発売 星付き店舗数世界一を維持
新しく星を取得した各店のシェフが登壇。前列左からグウェンダル・プレネック氏、9年ぶりに三つ星を得た「ロオジエ」のオリヴィエ・シェニョン氏、日本ミシュランタイヤのポール・ペリニオ社長
日本ミシュランタイヤは11月27日、「ミシュランガイド東京2019」のセレクションを発表。30日に同書籍を発売した。選ばれた飲食店・レストランは484店、宿泊施設は35軒で、そのうち星付きの飲食店・レストランは230店。星付きの掲載店数はパリの118店を上回り、前回に続いて東京は世界一の座を維持した。 三つ星の評価を得た飲食店・レストラン13店は次の通り。 ▽日本料理=「麻布 幸村」「神楽坂 石かわ」「かんだ」「虎白」「ま
