パターテ・ジャパン、函館パターテが開店 道産食材・スイーツの魅力発信
浦澤幸志社長
新進の100％子会社であるパターテ・ジャパンは23日、北海道・函館にある築90年の洋館「旧岡本邸」を改装し、“ジャガイモ”をコンセプトにしたカフェ「函館パターテ」をオープンした。道産ジャガイモ「キタアカリ」のニョッキや海鮮を使ったクロケッタ（コロッケ）、ジェラートなどを提供。道内の有名洋菓子店の焼き菓子なども販売する。浦澤幸志社長は、「ニョッキを函館名物にして、この店から道産食材のおいしさを全国に発信したい」と意気込む。（涌井実）
