リゾートトラスト、人材育成へ「鉄板焼コンクール」開催
決勝審査（写真右が最優秀賞の成田友章氏）
【中部】リゾートトラストは1月19日、エクシブ琵琶湖（滋賀県米原市）で「第1回リゾートトラスト鉄板焼コンクール」を開催した。「東京ベイコート倶楽部」の成田友章氏が最優秀賞を、「エクシブ琵琶湖」の大浦直樹氏が社長賞を受賞した。 同コンクールは、五感で美食を味わえる人気料理「鉄板焼」における人材育成の一環で行われるもの。昨年12月に書類による1次選考が行われ、決勝進出者6人を選出。当日は決勝審査として、自由課題の「真鯛料理」「ガーリックライス」、規定課
