納豆特集：主要メーカー動向=マルキン食品 百余年の技術生かす
●「豆百華」百貨店向けに 【九州】マルキン食品は、納豆や豆腐、コンニャクなどを製造する熊本県のメーカー。同社商品の特徴として、原料へのこだわりがある。試作を重ね納豆菌と相性のよい大豆を検討する。官能検査はたれ付きとたれなしの両方で行う。 全国納豆鑑評会では数々の受賞歴を誇る。受賞回数は合計8回で、そのうち3回は最優秀賞に輝いている。 最近の新商品は、昨年7月に発売した「豆百華」。創業百余年で培った
- ニュース
- 人事
- 決算
- 食＠新製品
- 催し
- 展示会
- キャンペーン
- 統計
- 特集
- 新刊紹介
- インタビュー
- 総会
- 連載
- 新設・移転
- 訃報
- コラム
- プロの視点
- オンラインセミナー
- 介護食品
- 動画
- POSデータ
- コンビニ業界ニュース
- 忘れられぬ味
