「FABEX東京2024」 USAライス連合会、カリフォルニア米カルローズ訴求
KEITAシェフによる調理実演に注目集まる
●特徴生かし新感覚メニュー提案
USAライス連合会は10～12日、「第27回FABEX東京2024」内の「第27回ファベックス2024」に出展。カリフォルニア産米中粒種カルローズならではの、新たなコメ料理の提案と特徴を生かした試食メニューを提供した。
カルローズは日本米と異なり、軽くアルデンテの食感を楽しめる。ブースではリゾットやライスサラダ、デザートのほか、「TAKIKOMI（新発想の炊き込みご飯）」のバリエーションの試
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