規格＝300g×10（常温）

　商売上、特定製品の推奨を控えている業務用食品卸のトップが、絶対匿名を条件に「お薦め製品」を紹介！

　☆推薦　全国卸営業幹部

　●「こねる」作業不要　もちもちとふわふわを両立

　「保育園・幼稚園給食ではアレルゲンフリーの需要が強いです。1施設当たりの規模も小さいため手作りされている施設も多い。パンを自ら作るとなると大変な労力と手間がかかりますが、この商品は『こねる』作業が不要で簡単にパンが焼けます。7大アレルゲンフリーかつグルテンフリーの米粉パンは、いろいろな業態へと広がっていくと思います。潜在ニーズは高いです」と語るのは全国卸営業幹部。同幹部がおすすめするのが、みたけ食品工業の「もち！ふわ！お米で作った簡単米粉パンミックス」だ。

　同品は、通常のパン作りには欠かせない「こねる」作業が不要。ドライイースト、水、油と混ぜて成形して、後は発酵させて焼成するだけ。完成まで約50分で、そのうち40分は発酵と焼き時間なので手間もかからない。

　また、配合にとことんこだわり、米粉ならではのもちもち食感を生かしつつ、パンの白くてふわふわな食感の両立を実現した。冷めてももちふわ感は維持する。家庭用商品のため内容量300gと使い切りサイズで、業務用としても扱いやすい。

　●みたけ食品工業「もち！　ふわ！　お米で作った簡単米粉パンミックス」

　規格＝300g×10（常温）