集客のツボ:外食店における冬の風物詩拡大

2023.12.04 538号 12面
ルーフトップ付きで天候に左右されずに利用できる

ルーフトップ付きで天候に左右されずに利用できる

 ダイヤモンドダイニング運営の「バネバグース赤坂見附店」が12月1日からテラスエリアにこたつを設置し、「こたつテラス鍋プラン」をスタートした。同プランのデザートには、こたつには付きもののミカンも付いているのが楽しい。

 ここ数年、冬場は利用しづらいテラス席にこたつを設置することで集客を図る例が広がっている。季節イベントとしてのエンタメ性やファミリー客にも人気なことから、最近では店内席にも「特別席」としてこたつを設置する店舗も出てきた。こたつは一度入ると出たくなくなる性質ゆえ回転率の課題がありそうだが、イベントとしての訴求力が高く、インバウンドの集客にも効果的な演出だろう。

 ●店舗情報

 「バネバグース赤坂見附店」

 所在地=東京都港区赤坂3-10-4 月世界ビル4階/営業時間=14時~翌5時、日・祝14時~23時

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