規格＝500g（冷凍）

　商売上、特定製品の推奨を控えている業務用食品卸のトップが、絶対匿名を条件に「お薦め製品」を紹介！

　☆推薦　大手全国卸営業幹部

　●厨房環境改善　エネルギーコスト削減　にゆで時間わずか30秒

　「急回復している外食産業ですが、一方で深刻な人手不足に悩まされているのが現状。人手不足対応のために時短調理が求められています。乾麺だとゆで時間が10分以上かかりますが、この商品ならゆで時間わずか30秒。時短だけでなく、厨房の環境改善にも役立ちます。また、高騰するエネルギーコスト削減などにも役立つのではないでしょうか」と全国卸営業幹部がおすすめするのが日清製粉ウェルナの「マ・マーTHE PRO IQF（バラ凍結）シリーズ」だ。

　同シリーズは、ショートパスタをバラ凍結したもので、好きな量を好きな時に使える。押し出し製法により、コシの強さと肉厚でしっかりした食感を実現した。ショートパスタは、グラタンやサラダ、スープのトッピングとしてさまざまなメニューに使用できる。飲食店はもちろん、最近では高齢者に無理なく炭水化物を摂取してもらうためにスープに入れる用途も増えているという。スチコン調理も可能なので大量調理にも最適だ。

　ラインアップもペンネリガーテ、フィジリ、リガトーニ、カサレッチャ、パッケリと豊富。長さ3cm以下のMINIシリーズと合わせて11アイテムが揃っている。

　●日清製粉ウェルナ「マ・マーTHE PRO IQF（バラ凍結）シリーズ」

　規格＝500g（冷凍）