カルビー、「起脳スイッチセミナー」開催 かんで食べると脳の目覚めを良くする傾向
左からカルビーの柳井秀政氏、坂本貴和子先生
カルビーは11日、東京都江東区の有明ガーデンで、報道関係者勉強会「ザクザク食感が脳を目覚めさせる!?咀嚼（そしゃく）が朝の脳にもたらす影響についての起脳スイッチセミナー」を、自然科学研究機構共創戦略統括本部の坂本貴和子特任准教授を招いて開催した。
坂本特任准教授は「咀嚼にはかむほどに反応時間を短縮する、ケアレスミスを減少させるといった効果があり、脳を覚醒させることが分かった」と説明。
同社が3月に全国で実施した「朝食に関す
